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Palais poire chocolat

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Ganache au chocolat blanc et purée de poire, enrobée de couverture noire, lait ou blanche.

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    Ganache au chocolat blanc et purée de poire, enrobée de couverture noire, lait ou blanche.

    Ganache aux fruits sucre, glucose, sorbitol. Chocolat Blanc « Zéphyr » 34% de cacao  sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine de soja.

    Purée de poire  Poire 100%, Cette purée est obtenue à partir d’une sélection stricte et l’assemblage de plusieurs variétés de fruits cueillis à pleine maturité par les producteurs récoltants. Elle a été finement tamisée et conditionnée sur le site de Valence (France).
    Le procédé d’élaboration vous garantit une constance du taux de sucre et de l’acidité, tout en préservant une richesse organoleptique au plus proche du fruit frais.
    Cette purée est sans conservateur* et sans colorant* ou arôme artificiel.

    Couverture Noire « Extra-Bitter Guayaquil » 64% de cacao sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja :arôme naturel de vanille, sel. Peut contenir du lait.
    Ce chocolat de couverture noir amer aux notes grillées a un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.


    Couverture Lait « Lactée Supérieure » 38% de cacao 23% de lait sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja :arôme naturel de vanille, sel.
    Un chocolat 100% traçable et durable, intensément lacté et au goût plus pur en cacao. Du planteur de cacao au chef, Pureté est un procédé unique vous offrant le meilleur de la nature tout en encourageant les planteurs de cacao à prospérer dans leur art.


    Chocolat Blanc « Zéphyr » 34% de cacao  sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja.
    Ce chocolat blanc très doux et peu sucré a une texture onctueuse et un puissant goût de lait entier.

    Les chocolats sont emballés dans un sachet cellophane. Produit avec le label 100 % GREEN, ces sachets sont fabriqués à base de Pellicule Cellulosique 100 % naturelle, 100 % Compostable, 100 % responsable. Cette ressource renouvelable est certifiée pour le compostage domestique, industriel ou en Biométhanisation.

    Sélection

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    Poids

    100 gr, 250 gr, 500 gr