Tablettes Origine noir Mexique 66.1%

Évocateur de l’histoire Aztèque Mexicaine et de ses paysages luxuriants, ce chocolat nous emmène dans un véritable voyage aromatique.

PROFIL GUSTATIF : Ce chocolat est né d’un subtil mélange de fèves Criollo et Forastero associant douceur et amertume. Après une attaque légèrement acide, ce chocolat de couverture noir Origine Mexique, libère des notes épicées et boisées, relevées par une touche de réglisse.

ACCORD INGRÉDIENTS : Cannelle, Pain d’Épices, Caramel, Noisettes, Réglisse, Framboise, Banane, Banyuls, Vinaigre à la Framboise, Curry.

Fiche PDF  Mexique

ORIGINE DES FÈVES : État de Tabasco, sur la côte des Caraïbes et état du Chiapas sur l’Océan Pacifique.