Palais lacté miel

Ganache au chocolat lait au miel de châtaignier enrobée de couverture noire ou lait. Fabrication locale et artisanale.

Ganache lait au miel crème, sucre, glucose, sorbitol. Chocolat lait « Lactée Supérieure » 38% de cacao 23% de lait  sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait écrémé en poudre, émulsifiant: lécithine de soja :arôme naturel de vanille, sel. Miel de châtaignier.

Miel de châtaignier Je me sers en local chez un apiculteur de  Cras sur Reyssouze. Le miel de châtaignier, issu du miellat et du nectar, est un miel robuste, corsé. Il se distingue des autres miels par les caractéristiques suivantes :
– Sa couleur : variable, ambrée, sombre, allant du jaune foncé au noir
– Son odeur : forte
– Sa saveur : boisée, corsée, amère, et parfois même très amère
– Son acidité : très élevée

Couverture Noire « Extra-Bitter Guayaquil » 64% de cacao sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja :arôme naturel de vanille, sel. Peut contenir du lait.
Ce chocolat de couverture noir amer aux notes grillées a un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.

Couverture Lait « Lactée Supérieure » 38% de cacao 23% de lait sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de soja :arôme naturel de vanille, sel.
Un chocolat 100% traçable et durable, intensément lacté et au goût plus pur en cacao. Du planteur de cacao au chef, Pureté est un procédé unique vous offrant le meilleur de la nature tout en encourageant les planteurs de cacao à prospérer dans leur art.

Les chocolats sont emballés dans un sachet cellophane. Produit avec le label 100 % GREEN, ces sachets sont fabriqués à base de Pellicule Cellulosique 100 % naturelle, 100 % Compostable, 100 % responsable. Cette ressource renouvelable est certifiée pour le compostage domestique, industriel ou en Biométhanisation.